2025年度版　小さなカフェ開業におすすめな本 15選 【ショップ運営者厳選・未経験者必見】

ただし、ここでひとつ残念なお知らせが。

この記事では、そんな「売れ線狙いのカフェ開業本」に惑わされることなく、本質的に、個人で小さいカフェをやりたい方向けに役に立つ本をピックアップしました。

 

カフェ開業の準備・運営の勉強におすすめな本

小さいカフェ開業の事例をとりあげた本たちです。

• ひとりで切り盛りできる店をやりたい
• 自分で内装をやってしまいたい

このような気持ちがある方におすすめします。

 

菓子店、パン店、カフェ 小さな店のつくり方 3坪~の個性派ショップ開業事例30

ワンオペで回せるような3坪という小さいショップの開業本。

小さいお店だからこそ、リスクなく尖ったショップが作れます。
そのような
「自分スタイルの個性的なお店」
を作りたい方にとって、勇気をもらえる本ではないでしょうか？

 

小さなカフェのはじめ方 必ず成功する！お店開業実用ＢＯＯＫ

カフェ開業〜運営〜集客まで、薄く広く取り扱った本。

最初はこんな教科書的な本から勉強をはじめると、とっつきやすいかもしれませんね。
バランス良く、全てを学ぶことができます。
色々なカフェの実例集もあって参考になります。

ただし、この手の本は類似本が多数発売されています。
こちらの本は2022刊行と比較的新しいので、おすすめさせていただきました。

 

はじめよう！自分サイズのカフェ

カフェ開業の学校が一冊の本になっただけあって、よくまとまった本です。
内容もコンセプト作り、事業計画、メニューつくりなどに重点が置かれ、良くも悪くも、優等生な教科書本ですね。

 

カフェレス2023年 冬/春 [雑誌]

タイトルに「自家焙煎」が入ってくるあたり、最近ぽさを感じます。
Kindle版のみですが、最近のカフェや自家焙煎店の事例をチェックするのに良い本。
独立開業の「今」を感じることができます。

・ペーパーフィルター研究
・WEB集客法
など、実践的な内容も。

 

カフェ手帳―カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック

カフェスクールの学校を運営している著者の本。
メニューや仕入れ、接客や採用まで。
網羅的に解説してくれる、教科書的な、辞書的な本。

 

未経験からの自家焙煎コーヒーショップで独立する方法

宣伝のようで申し訳ないですが、私の自著です。
カフェやコーヒーショップ17店舗以上の立ち上げを手掛けてきた経験をフルに詰め込みました。

ここまで具体的な内容を公開している本は、他には無いかと思います。
ゼロから売上を作り、お店を軌道に乗せるまでのガイドブックです。

 

カフェ開業の内装を勉強できる本

開業にあたって、内装は特に分からないことが多いもの。
また、お金がかかる部分です。

その不安を解消するために、読むべき本をピックアップしました。

DIYで、カフェをはじめました。 オーナー9人に学ぶお店のはじめ方・つくり方

豊富なDIYカフェの実例を紹介してくれる本。
失敗談などもあって、参考になります。
自分サイズのカフェを、できるだけ自分の手で作り上げたい方へ。

 

カフェ開業 パーフェクトマニュアル

ちょっと高価なムック本ですが、情報量がものすごいです。
豊富な実例、レイアウト例などが掲載されており、特に内装の参考になります。

商業建築社、という専門書を作っている出版社だけに、他のカフェ開業本には無い独特の情報が嬉しいです。

カフェの歴史やドリンクレシピ、ショップコンセプトなど、必要なことはひと通り掲載。

 

建築知識2021年1月号

ある意味で、一番役に立つ本かもしれません。
カフェの内装に関する、非常に細かいことまで書かれています。

・カフェ設計の基本
・カフェにちょうど良いテーブルの大きさ
・椅子の高さ
・厨房機材のサイズ感

などなど、
私が開業するときに、この本があったら楽だったなあ・・・。
読んだ時に、そう感じました。

マイナーな雑誌のマイナーな本で誰も知りませんが、非常に優れた本です。
鉄板でおすすめ。

 

ダブルワークからはじめる　カフェ・コーヒーショップのつくり方

自著の宣伝になるようで申し訳ないのですが、未経験から始める方におすすめです。

テナントや内装の進め方についてもトータルに解説されてます。
小さいテナントで、できるだけお金をかけずに自分でやるための、ノウハウが盛り込まれてます。

 

カフェ開業の集客の勉強におすすめな本

カフェ開業本は、集客面のノウハウが弱い本ばかりです。
なぜか？

カフェ開業したい人って、

• オシャレな感じ
• 自分のペースで
• ありのままで

みたいなキーワードが大好きじゃないですか？
私も好きです。笑

そんな方々に、ゴリゴリの集客のことを書いても本が売れないのかな？
と思います。

 

リピート率90%超! 小さなお店ひとり勝ちの秘密

リピート率90％を誇るヘアサロン経営者が著者です。
ですが、マーケティングの本質などはカフェと共通する部分が多いです。

飲食店のリピート率は、初回来店のお客様は10%と言われています。
開業当初は盛り上がっても、2ヶ月目から閑古鳥・・・。
というのは、多くのお店が辿るパターンです。

これらのノウハウを知って開業するのと、知らないのとでは2ヶ月目以降の売上に大きな差が出ます。

 

人気コーヒーショップ・自家焙煎コーヒー店　「コーヒー豆」の売り方・繁盛法

カフェではなく、「コーヒー豆売り」に特化した内容。

高価な本ですが、全国32店舗の自家焙煎店の事例を紹介。
私から見ると、なんでそのお店が入っているの・・・？
と感じる部分もありますが、しかし間違いなく勉強になる本です。

写真も多く、色々なお店の豆売りのディスプレイやパッケージが参考になります。

 

マーケット感覚を身につけよう—「これから何が売れるのか?」わかる人になる5つの方法

長く売れ続けている名著です。
商売をうまくいかせるためには、売り上げを作るしかなく、売上をつくるためには、マーケティング力を鍛える必要があります。

そのための、本質的なことがこの本には書かれています。
基礎は大事です。

社会派ブロガーであり、インフルエンサーである、ちきりんさんの著書です。
商売人として成長していくための、第一歩として最適な本。

 

全国の繁盛店から導いた集客の法則　飲食店の五感刺激マーケティング

ゴリゴリの飲食店向け集客のマーケティング本です。笑

この本を読んでいると、現状の飲食の最前線を見るような思いになります。
小さい店をやりたい人こそ、ひとつ尖ったフックとなる集客の武器を持つべき。
自分にあった武器を持つヒントが、きっとこの本のなかから見つかります。

 

 

カフェ開業のスタイルやマインドが勉強できる本

独立してやっていくためには、ノウハウよりも、実はマインド面が重要だし、決定的な要素だと思います。

自己実現しながら生きていく為に、カフェをやりたいという方は多いはず。先人がどのような思いで道を切り開いていったのか、こちらの本で学べます。

 

自由であり続けるために僕らは夢で飯を喰う

サンクチュアリ出版らしい、情熱的でオシャレでキラキラな本。
しかし、ピックアップせざるを得ない。笑

元気をもらいたいとき、モチベーションを上げたいとき、読むといいかと。
エナジードリンクの様な効果が期待できます。

単行本が出て、買いやすくなりました。

 

カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる

意識高い系のカフェ運営のマインドを学べる本。
コーヒーの神様、田口氏の本だけあって、日々の準備や清掃などの大切さが説かれている。
ある意味、上の本と真逆な内容なので、ふたつをセットにして読むと良いかもしれない。

巻末の備品リストとか、未経験でカフェ開業される方には非常に参考になるかもしれない。
尚、焙煎についてはこの本では触れられていないです。

 

小さなカフェ開業におすすめな本 15選　まとめ

ここまで、
個人がカフェ開業を実現するために
参考になる本を挙げてきました。

本当に勉強になる本ばかりですが、
ただし、これらを読んだからといって
カフェ開業が実現できるかは、
また別の話。

これらの本を読んだところで、
得られるのは知識のみです。

カフェ開業に向かって行動を起こす為に
必要な「自信」は得られません。

カフェ開業を実現させる「スキル」も
「お金」も得ることができません。

そうです、
カフェ開業を実現して成功させる
ためには、

• 自信
• スキル
• お金

が必要です。

さらに、
カフェ運営を軌道に乗せるための

• マーケティング力

も必須の力です。

これらは、
勉強しただけでは片手落ちです。

行動し、実践を通してしか
獲得することができません。

このブログの読者には、
勉強ばかりしていて
頭でっかちになっている人には
なってほしくありません。

いますぐ、できることから
実践していきましょう。

幸いなことに、
環境は整っています。

そうです。
副業です。

ここで挙げた本で学んだことを活かし、
コーヒーに関連した副業に挑戦し、
カフェ開業に必要な

• 自信も
• スキルも
• お金も

獲得することに
ぜひ挑戦してみてください！

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