コーヒー焙煎

コーヒー焙煎のやり方 まとめ記事【初心者〜プロまで完全解説】

コーヒー焙煎のやり方講座 【初心者〜プロまで完全解説】
アフロ焙煎長
アフロ焙煎長
コーヒーの焙煎のやり方について、ブログ記事を色々書いてきました。そのまとめのページです。
焙煎について知りたい方は、このページから見ると便利です。
自己紹介

初出版。コーヒー焙煎の本をリリースしました。Kindle Unlimitedでも読めます。コーヒーおうち焙煎 ハンドブック【入門編】

コーヒーの焙煎のやり方について 学び方編

コーヒーの焙煎のやり方について 学び方編<
コーヒー焙煎のやり方について。初心者の方は、まずはこの記事からどうぞ。
学び方をこれから自宅で手焙煎を始める方から、中級者、そしてプロレベルまで、8つのステップに分けてみました。

コーヒー焙煎を学ぶ手順【完全初心者〜プロへの8STEP】
コーヒー焙煎を学ぶ手順【完全初心者〜プロへの8STEP】コーヒー焙煎を学ぶ手順。 完全初心者がプロレベルになるまでに、8つのステップがあります。この手順を踏めば、迷うことなく焙煎技術を向上させることができます。 コーヒーを趣味にしたい方から、コーヒー焙煎で開業を考えているプロ志向の方にも。...

 
 
焙煎のやり方は独学でどのレベルまでいけるか?結論としては、プロレベルまで十分可能です。焙煎をマスターするやり方・手順を解説しています。

コーヒー焙煎は独学できる?【結論・可能です】焙煎士が手順を詳しく解説
コーヒー焙煎は独学できる?【結論・可能です】焙煎士が手順を詳しく解説コーヒーの焙煎に興味があるけど、何も知識や経験が無い方向け。 独学でコーヒーの焙煎をマスターすることは可能です。それどころか、プロ級になることも十分できます。詳しい手順・学び方を、実際に独学で焙煎を学び、繁盛店を作り上げた私が解説します。...

 
 
焙煎を本で学びたい方向け。鉄板の本を3つだけご紹介。どれかひとつだけ推すとしたら、2番目の「スペシャルティコーヒー大全」ですかね。業界のバイブルです。

コーヒーの本おすすめ【現役焙煎士が厳選】ガチな人向け
コーヒー本のおすすめ【現役焙煎士が厳選】本気で勉強したい人向けコーヒーの本て、よくまとまってる本が多いのですが、情報が薄い本が多いです。そして同じような内容の本が、定期的に繰り返し出版されています。 コーヒーガチ勢に向けたコーヒー本て、数が少ないんです。コーヒーを深く勉強したいときに、おすすめできる本を厳選して4冊、ピックアップしました。 焙煎も詳しく知りたい、コーヒー全般科学的な知見を取り入れたい、商売するのに通用するレベルの知識を得たい、という方向けの記事です。...

 
 
焙煎士としてプロ志向の方、独立したい方向け。
大事なスキルはひとつだけ。そう、あのスキルです。焙煎よりも大事なことって、あるんです。

焙煎士になるには【必須のスキルはひとつだけ】
コーヒー焙煎士になるには【必須のスキル、資格は?】焙煎士歴10年が解説コーヒーの焙煎士(ばいせんし)になるには、特に資格や経験がいるわけではありません。誰でもなれます。 ただし、副業で自家焙煎する場合には必要な資格がひとつあります。また、今後ロースターとして独立したい方向けに、焙煎士を目指すキャリアのルートを解説します。...

 
 

コーヒー焙煎のやり方 基礎知識編

コーヒー焙煎のやり方 基礎知識編
コーヒー焙煎のやり方に関する、基礎知識のブログ記事です。焙煎の基本的な仕組みや手順、焙煎レベルや焙煎時間などについて解説しています。
 
 
コーヒー豆の焙煎レベル7段階を完全解説。味の違いから焙煎のやり方まで。それぞれの焙煎レベルに適したコーヒー豆もご紹介します。

コーヒー7段階の焙煎具合 【それぞれの味の特徴と焙煎のやり方】
コーヒー7段階の焙煎具合 【それぞれの味の特徴と焙煎のやり方】コーヒー豆の焙煎具合を説明します。一般的に飲まれる焙煎具合には7段階あります。 ①それぞれの味の特徴、②焙煎具合別に適したコーヒー豆の種類、③それぞれの段階の焙煎のやり方 この3点を中心に、現役焙煎士が解説してみました。...

 
 
焙煎の時間について解説。焙煎時間は短い方がいいのか、長い方がいいのか?それぞれのメリット・デメリット、焙煎レベル別の焙煎時間の目安も。

コーヒー豆 焙煎の時間について考える
コーヒー豆 焙煎の時間についてカンタンに解説コーヒー豆の焙煎で、どのくらいの時間をかければよいのか?焙煎時間の短くした場合・長くした場合、それぞれの風味に対する影響とは。このようなことを解説しました。ネタバレですが、結局はバランスです。...

 
 

自宅でのコーヒー焙煎のやり方編

自宅でのコーヒー焙煎のやり方編
自宅での焙煎を手軽に始めたい方向けに。いくつかコーヒー焙煎のやり方がありますので、それぞれ解説しています。

自宅ではどのようなコーヒー焙煎のやり方があるのか?主なやり方を全て解説して比較しました。

自宅でコーヒー豆を焙煎する5つの方法と失敗しない為の鉄則5箇条
コーヒー豆を自家焙煎する5つの方法【プロ直伝失敗しないやり方】自宅でこれからコーヒー豆の自家焙煎に挑戦したい方向け。 自宅でコーヒー豆を焙煎する5つの方法、焙煎のやり方・一連の流れ、失敗しない為の焙煎の鉄則5箇条、焙煎した豆を美味しく飲む方法を書いてみました。 ありがちな失敗と、それを避けるやり方も。...

 
 
最も手軽なフライパン焙煎。コーヒー焙煎は、家にある道具だけで十分に可能です。

焙煎士が教えるコーヒー豆のフライパン焙煎【失敗しないコツ・動画あり】
焙煎士が教えるコーヒー豆のフライパン焙煎【失敗しないコツ・動画あり】家庭でコーヒー豆の焙煎をやりたい方へ。自宅焙煎は手網焙煎ではなく、フライパン焙煎がおすすめです。やり方を動画付きで解説してみました。...

 
 
手網焙煎は、最もポピュラーな自宅でのコーヒー焙煎のやり方です。手順やコツなどを書いてみました。

コーヒー手網焙煎の失敗しない3つのコツ【焙煎士が伝授】
コーヒー手網焙煎の失敗しない3つのコツ【焙煎士が伝授】動画ありコーヒーの手網焙煎は最初は火加減が難しいかもしれませんね。 ほどよい火力を見つけることが、手網焙煎の成功のコツとなります。ポイントとなるコーヒーの手網焙煎3つのコツを押さえれば、それだけで手網焙煎は簡単になります。 現役焙煎士が簡潔に解説します。...

 
 
個人的に最もおすすめな、手回し焙煎器。楽に、美味しく焼けます。少し器具が高いかもですが、十分に元が取れます。

KOGU珈琲考具コーヒーロースターをレビューします【焙煎士の辛口評価】
KOGU珈琲考具コーヒーロースターをレビューします【焙煎士の辛口評価】珈琲考具の回転式コーヒーロースターのレビュー記事です。現役焙煎士が、コーヒー豆のポテンシャルを引き出せる焙煎機かどうか、厳しくチェックしました。 誰でも扱えるのか?難しくないか?焙煎のコツは?全てにお答えします。...

 
 
本格派な焙煎が可能で信頼性もある、自宅用コーヒー焙煎機のランキング記事です。

アフロのレビュー
【最新版】おすすめの自宅用コーヒー焙煎機ランキング【"本格派な人"向け】家庭用コーヒー焙煎機の比較、レビュー記事です。本当に美味しいコーヒーが焙煎できる、そしてメンテナンス性にも優れ信頼性のあるマシンのみ取り上げました。...

 
 

コーヒー焙煎のやり方 生豆購入編

コーヒー焙煎のやり方 生豆購入編
実は、コーヒー焙煎のやり方よりも重要度が高いのが、コーヒーの生豆選びです。焙煎の技術よりも、豆の品質の方が味に大きな影響があるからです。

 
コーヒー生豆買い方について。おすすめのネット通販サイトを教えます。

コーヒー生豆どこで買う?【おすすめネット通販4選】
コーヒー生豆はどこで買う?通販おすすめランキング【焙煎士が厳選】【2021年度最新版】コーヒーの生豆のおすすめ通販ショップをランキング形式にしてみました。また、個人でも購入できるコーヒー豆商社3社、現役焙煎士が紹介します。 コーヒー生豆の保存方法についても解説。...

 
 
Amazonで買える、おすすめのコーヒー生豆を紹介します。実は、日本で手に入る最高峰のモカイルガチェフもマンデリンも、Amazonで買えてしまうんです。

Amazonで買えるおすすめのコーヒー生豆10選【推奨焙煎レベル付き】
コーヒー生豆 Amazonで買えるおすすめ10選【推奨焙煎レベル付き】Amazonで買えるおすすめのコーヒー生豆を現役焙煎士が厳選してご紹介します。さらに、その豆のオススメの焙煎のレベルも教えてしまいます。 どちらの豆も品質は折り紙付き。なかには、日本で手に入る最高峰の品質のものもありました。...

 
 
コーヒー生豆の保存方法についても、解説してみました。

コーヒー生豆の保存期間・保管方法を焙煎士が完全解説
コーヒー生豆の保存期間・保管方法を焙煎士が完全解説コーヒーの生豆は、保存状態が良くても収穫から2年程度で風味や個性が薄れ無くなります。家庭での保存のやり方、保存容器、美味しく飲める賞味期限など、現役焙煎士が解説します。 収穫年度によって生豆の呼び方も変わります。なるべく鮮度のよい豆を購入する為に、覚えましょう。...

 

コーヒーのブレンドのやり方編

コーヒーのブレンドのやり方編
コーヒーのブレンドの配合について。黄金比と呼ばれる比率で混ぜるやり方が昔から言われていますが、それに対するアンチテーゼです。笑
個性を活かして本当に美味しい、一段階次元が上のブレンドを作る為に。ブレンド黄金比2.0をはじめましょう!

コーヒーのブレンド黄金比をアップデート!【最新の配合レシピを公開】
コーヒーのブレンド黄金比をアップデート!【最新の配合レシピを公開】コーヒーのブレンドの黄金比、昔はブラジル・コロンビア・エチオピア・インドネシアを4:3:2:1の割合で混ぜるとか言われてましたが、もうそんな時代ではありません。 コーヒーは日々進化しています。現代の黄金比に知識をアップデートしましょう。現代の配合の考え方や、最新の配合レシピをご紹介します。...

 
 
ブレンドの配合レシピ、おすすめ10選。プレミックスとアフターミックスという混ぜ方についても解説してみました。

コーヒーのブレンドレシピのおすすめ10選【配合の方法や考え方も解説】
コーヒーのブレンドレシピのおすすめ10選【配合の方法や考え方も解説】コーヒーのブレンドのレシピ、おすすめ10選。 ブレンドレシピ作りの考え方、配合の種類・やり方、焙煎やネーミングまで、網羅的に解説します。 プレミックスとアフターミックス、それぞれの長所短所やそれぞれのおすすめブレンドレシピなど、コーヒーのブレンドを深く理解する為の情報です。...

 

プロ志向の方へ コーヒー焙煎のマニアックなやり方情報

プロ志向の方へ コーヒー焙煎のマニアックなやり方情報
コーヒーを職業にしたい!そんな方向けのコーヒー焙煎マニアック(?)なお役立ち情報。

コーヒーの焙煎の方式は大きく分けて3つあります。
・熱風式
・半熱風式
・直火式
また、熱源は2種類、ガスと電気があります。
それぞれ、解説してます。

コーヒーの焙煎方法で違いは出るのか?それぞれの方式を解説します。
コーヒーの焙煎方法で違いは出るのか?それぞれの方式を解説します。コーヒーの焙煎の違いはあるのか? 焙煎には直火式・半熱風式・熱風式と、大きく分けて3つの方式があります。味の違いや、それぞれのメリット・デメリットを解説します。...

 
 
コーヒーの焙煎は儲かるのか!? コーヒー生豆をいくらで買っていくらで売るのか?
コーヒー自家焙煎屋のリアルな利益率などについて、お話します。

コーヒー焙煎は儲かる?【利益率や焙煎屋のメリットを解説】
コーヒー焙煎は儲かる?【利益率やメリット・デメリットを解説】コーヒーの焙煎は儲かるか? コーヒーショップが焙煎をやると、7つのメリットがあって割と儲かりやすいです。焙煎の利益の仕組みやメリットを、現役焙煎士が解説します。 焙煎ショップのリアルな儲け事情、公開します。...

 

記事は今後も増える予定です。
焙煎について、網羅的に深く学べる内容にしていきますので、是非ご活用ください。

※焙煎や開業のことについて、ご質問のある方はお問い合わせフォームをご利用ください。

AmazonKindleよりコーヒー豆焙煎の本をリリースしました。スマホで読めます。Kindle Unlimited対応。コーヒーおうち焙煎 ハンドブック【入門編】

2冊目の本。3年以内に小さなカフェを開業したい人が読む本【資金ゼロ・経験ゼロからはじめる5つのステップ】
副業を通じてカフェ開業に必要なスキル・お金・自信を獲得していこう、という内容です。

カフェ開業希望者向け。コーヒー豆売りの教材はコチラです。小さなカフェ開業 コーヒー豆の売り方講座【無料部分あり】

【完全版】小さなカフェ開業準備の全て。未経験でもOK!体験談あり
【完全版】小さなカフェ開業準備の全て。未経験でもOK!体験談ありカフェ開業準備の完全版まとめ記事です。 特に、個人で開業を目指す方に向けて、低コストで開業できる方法を詰め込みました。私の経験やノウハウをかなり盛り込んでいますので、割と有料級の情報かと思います。...