コーヒーショップ開業セミナーを毎月開催しております。
今後、カフェやコーヒーショップ開業を目指す方に向けての内容とします。
近い将来に開業を目指す方はもちろん、まだ具体的には考えてないけど、将来的にやりたい人も大歓迎です。
また、既に開業されている方も歓迎します。
魅力的な店作り、商品作り、集客のやり方などのヒントを提供できるかといます。
【セミナーの内容・開催予定】
- 第12回 事業計画・リアルな収支例・オペレーションのコツ（2024.8）
- 第1回 未経験からコーヒー店を開業したお店の実例紹介 / 日本のコーヒーシーンの現状、今後の対策（2024.10）
- 第2回 開業までに、何を・どこまで、勉強して準備すべきか / 未経験から開業したオーナーインタビュー（2024.11）
- 第3回 コーヒー豆の仕入れの全て（2024.12）
- 第4回 ネット集客基礎・Instagram運用入門 / プロカメラマンによる写真撮影講座（2024.12）
- 第5回 自分のスタイルに合った焙煎機の選び方（2025.1）
- 第6回 コーヒー豆の売り方講座（2025.2）
- 第7回 コーヒーショップがやるべき商材・サービスの全て・ギフト需要の取り込み・夏場の売り上げ対策（2025.3）
- 第8回 コーヒービジネスの法律関連（資格・届出・食品表示・賞味期限など）（2025.4）
- 第9回 プライス・メニュー・掲示物・POP・販促物の作り方、コツ（2025.5）
- 第10回 テナント選びのコツ・内装のやり方（2025.6）
- 第11回 自分のお店のスタイルに合ったコーヒーマシン・厨房設備の選び方（2025.7）
講義はそれぞれが独立した内容になっており、順番に受けなくても大丈夫です。
また、必要と思われる回のみの受講も歓迎いたします。
2024年9月6日(金) 20-21時(PM)
（ZOOMにて開催）
【内容】自家焙煎コーヒーショップ開業の事業計画と資金調達・店内オペレーションのやり方
第一部 ワンオペ自家焙煎コーヒーショップマスターへインタビュー
大阪 自家焙煎カフェ チャオッペ 諏訪氏
・どうしてワンオペを行うのか？
・ワンオペの良いところは？
・ワンオペの毎月の店運営コストは？
・1日の平均的なスケジュール感やタスクは？
・ワンオペを続けるための工夫は？
・どのようなマシンや器具を使っているのか？
・1人で作れる売り上げの限界は？
・豆販売とイートインの両立は可能か？
第二部 コーヒーショップの事業計画と資金調達
・リアルな売り上げ見込み
・売り上げの内訳（販売計画）
・それぞれの原価
・お店の運営コスト
・資金計画
・マーケット状況
・事業リスク
・自己資金
・融資（日本政策金融公庫）
・補助金
第3部 コーヒーショップの店内オペレーションのやり方
・作業割合
・どのようにお店のキャパを上げていくか
（お店の最適化、自動化）
・取捨選択する
・スタッフ採用のタイミング、採用方法、採用基準
・多店舗展開
・豊かなコーヒーショップ経営をしていくために
※内容については予告なく細かい修正が入るかもしれません。
受講料・・・5,000円（税込 → 初年度割引3,000円（税込）
※私のメルマガに登録していただくと、今後に開催される受講料の割引のお知らせが届くようになります。
ぜひ、ご活用ください。
1回のセミナーは1時間ほど。
（ただし、いつも15分から30分程度延長しています）
ZOOMでのオンラインセミナーです。
ビデオをONにして顔出しでの参加をお願いします。
セミナーは録画させていただき、今後作るコミュニティ内にて公開していきます。
公開する場合には、受講者の顔と名前は伏せる、またはその部分はカットする編集を行います。
ご安心ください。
参加希望の方は、下記リンクよりnote有料記事をご購入ください。
購入後、記事の中でZOOMのリンクとパスワードが表示されます。
お時間になりましたら、そちらリンクよりご入室ください。
スマホでも参加可能です。
※当日、リアルタイムで参加できなくても、後日アーカイブをアップしますので、ご安心ください。
»コーヒーショップ開業部(note)のページはこちらから
※有料です。
「自分のお店を持ちたい」
そう思いながら、なかなか行動に移せない方は多いと思います。
カフェやコーヒー業界に身を置き、実際に働いている人でも、開業への具体的なステップをイメージできている人は少ないです。
本当に大事なことは、職場では教われないからです。
かといって、通常のカフェスクールやコーヒーセミナーに行ったところで、その問題は解消できません。
表面的なノウハウをいくら身につけても、それはお店の開業や成功とはあまり関係がないからです。
昔の私もそこに気づかず、コーヒー業界にて無駄に10年ほど費やしてしまい、遠回りしました。
この問題に取り組んでいるスクールやセミナーも見当たらず、それならば自分がと思いまして、今回のセミナーを企画しました。
今後はコミュニティを作り、
・将来開業したい人
・現在開業に向けて動いている人、
・既に開業した人
みんなが繋がり影響を与え合って、結果としてマインドの変化も促せるような場作りをしていきたいと考えています。
一歩踏み出せる勇気を、みなさんと一緒に作っていける場にしていきたいと考えています。
多くの方々のご参加を心待ちにしております。
カフェ向けのコーヒー豆売りの教材はコチラ。
コーヒー豆売りは小さなカフェにとって最強の武器です。しかし9割以上のお店が売り方を間違っています。無料部分で本質をネタバレしてます（笑）ので、よかったらその部分だけでもどうぞ。
小さなカフェ開業 コーヒー豆の売り方講座【無料部分あり】
