アフロ（市川ヒロトモ）のプロフィール

カンタンに自己紹介します

市川ヒロトモと申します。
アフロの焙煎屋という名前で活動しておりましたが、本の出版を機に自分の名前でやっていこうと思っています。

焙煎士歴15年で、コーヒーアレルギー絶賛発症中。

今まで、立ち上げに関わったカフェやコーヒー専門店は17店舗。
・純喫茶店
・商業エリアのカフェ
・商業施設内コーヒー専門店
・オフィス街のコーヒー専門店
・商業エリアのコーヒー専門店
・住宅エリアのコーヒー専門店
・下町エリアのコーヒー専門店兼カフェ
・地方エリアのコーヒー専門店兼カフェ
・移動式トレーラーのコーヒー店
などなど、バリエーションも豊富です。

現在の肩書は株式会社INDIGO COFFEE WORKS代表。
2024年9月に設立しました。

国内外のコーヒーショップを巡る旅をしています。

また、コーヒーの楽しみ方や、カフェ開業・運営のちょっとしたノウハウや経験談などを発信。
カフェやコーヒー店開業のコンサルティング、コーヒービジネスの支援活動も行っています。

アフロの焙煎屋(市川ヒロトモ)はこんな人です

・1976年生まれの40代。
・O型。
・陰キャ。
・3頭身。
・元旅人。
・将来旅人。
・筋トレしてる。
・引っ越し好き。
・メンタル弱め。
・カフェ空間が好き
・文章書くのも好きらしい。
・商売はそれなりに上手らしい。
・厨二病こじらせ完治していない。
・HSPっぽいらしいが自分では認めていない。

 

略歴

旅が好きで世界一周を経験。
そのなかで途上国に魅せられ、そのような地域と関わる仕事がしたいと思うように。

「自分の好きなカフェ文化」と「途上国」を掛け合わせた結果、コーヒー業界で生きることに。

都内の自家焙煎コーヒーチェーンにて勤務。
→その後、都内でスペシャルティコーヒーの自家焙煎店を立ち上げ。4店舗展開。
→卒業。開業コンサル、開業スクール開始。
→プチFIREし、国内外のコーヒーショップを巡る旅（約1年半）に。
→2024年11月、東京・小岩にて自家焙煎コーヒーショップ「御豆屋」オープン。

 

運営している実店舗「御豆屋」

2024年、東京のJR小岩駅前に御豆屋をオープン。
オンデマンドロースティング型の自家焙煎コーヒーショップです。

「道の駅型コーヒーショップ」をコンセプトに、小さなお子様からご年配の方まで、そのお店周辺を生活圏としている幅広い層の人々の幸福度がちょっと上がるようなお店作りを行なっています。

»お店のHPはこちら

コーヒーショップを開業してみた　【御豆屋2024年11月オープン】2024年11月、コーヒーショップ「御豆屋」オープン。 お店の紹介と、初月の売上の結果を公開。 店内の様子やメニューなども解説します。 今後1年間、コーヒーショップ開業を目指す方の参考になればと、売上や施策を公開していきます。...

 

発信しているSNSなどの媒体

 

「自分には無理」が強かった過去

元々、私はとても臆病で慎重な性格で、自分でお店を開業できる自信が、ずっと持てませんでした。

だから、勉強もしましたし、日本で一番成功している自家焙煎チェーンで５年間も修行しました。
でも結局、独立に踏み切れませんでした。

その後、知り合いの会社に所属させてもらって、新規事業としてコーヒー専門店を立ち上げました。
しかし結局、リスクを他人に（会社に）背負ってもらってのことなので、とても自分が情けなかったです。

稼ぐこと・儲けることと、コーヒーのスキルや知識は、あまり関係がないことに気づきました。

お店での修行も、結局は普遍的なものではなく、
「勤務していたお店を運営するための、とても限定されたスキル」
に過ぎなかったんです。

行き詰まった私は、副業にトライしました。
個人で稼ぐことに挑戦したんです。
自分にはできるとは思えませんでしたが、尻に火がついたので、なんとか行動できました。

いざ取り組みはじめると、やるべきこと・勉強すべきことが無限に出てきました。
今までの勉強や修行は何だったんだろう？
と思いました。

稼ぐ為には、「稼ぐためのスキル」が必要だということが分かりました。
そしてそれは、細かいスキルの集合体でした。

文章を書く、とか
SNSをやる、とか
画像を加工する、とか
マーケティング、とか。

個人で稼ぐために必要なスキルは、ひとつひとつの難易度は低い。
でも、必要とされるスキルが幅広いので、漠然とハードルが高いように感じてしまう。

でも、難易度が低いスキルの集合体なので、ぶっつけ本番でやっていくうちに、なんとなく自然と身についていきました。

そして、半年もするとポツポツ成果が出てきました。
自分の商品が売れ出したんです。

個人で稼ぎ出して２年目ともなると、月に10万円以上稼げるようになりました。

今までは、歳をとるにつれて、自分の可能性が狭まっていくのを感じてました。
時間が、敵でした。

でも個人で稼げるようになると、自分の可能性が広がるのを感じるようになりました。
時間が、味方になりました。

稼ぐという、ささやかな成功体験は、私にとっての特効薬でした。
「個人で稼ぐスキル」を得たことによって、私は人生の主導権を取り戻しました。

今や、かつての
「自分のカフェが持ちたい」
という夢は、とてもちっぽけなものに感じます。

もっと大きい自分の可能性が、見えるようになったからです。

最近では、そんな感情も芽生えました。
そこで、そんな活動をライフワークにする道を模索しております。

 

今後の活動

カフェ開業を目指す人のための、オンラインスクール、オンラインセミナー事業を開始しました。

発信も継続し、
・「自分には無理」と思ってしまってる人
・自分のお店を持ちたいけど、経験や技術がなく不安な人
・お店を持っているけど、もっとチャレンジして売上を伸ばしたい人
このような方に向けて、ブログや動画などで発信をしていきます。