プロフィール

プロフィールアイキャッチ

カンタンに自己紹介します

コーヒーの焙煎屋兼、ブロガーです。

焙煎士歴11年で、コーヒーアレルギー絶賛発症中(ホント)。
家カフェの楽しみ方や、カフェ開業・運営のちょっとしたノウハウや経験談などを発信しています。

発信しているSNSなどの媒体はコチラです。

Twitter

YouTube

音声ラジオ

コーヒー豆通販サイト、アフロ豆もオープンしました。
 

アフロの焙煎屋はこんな人です

いっちーはこんな人です
・1976年生まれの40代。
・O型。
・陰キャ。
・3頭身。
・元旅人。
・将来旅人。
・筋トレしてる。
・引っ越し好き。
・メンタル弱め。
・カフェ空間が好き
・文章書くのも好きらしい。
・商売はそれなりに上手らしい。
・厨二病こじらせ完治していない。

現在のお仕事

都心で3店舗、自家焙煎コーヒーショップの運営を本業で行いつつ、個人ブログの運営をしつつ、主にコーヒーショップの開業方法を発信しています。

元バックパッカーで世界一周を経験。
そのなかで途上国に魅せられ、そのような地域と関わる仕事がしたいと思うように。

「自分の好き」と「途上国」を掛け合わせた結果、コーヒー業界で生きることに。

都内の有名自家焙煎コーヒーチェーンにて勤務。
そのなかで
コーヒー豆売り専門店、
純喫茶、
ネットショップ
など合計6店舗で勤務。
そのうち3店舗が異なる業態のお店の立ち上げでした。

その後、都内でスペシャルティコーヒーの自家焙煎店を立ち上げ、今に至ります。


現在運営している店は、
超都心のビジネス街
高級商業地域
商業地兼住宅街
というカラーの異なるエリアにて3店舗、展開しております。

自分のお店を持ちたい方に向けて、今までで培った商売やコーヒーのノウハウを発信しています。
個人が独立するには「小さいカフェ×○○」を推奨しており、特にコーヒーの豆売りが最強だと思っています。
また、独立するまでのステップとして「コーヒーを副業にする」ことがとても効果的と考えており、その方法も発信しています。

「自分には無理」が強かった過去

私はかつて、自分のカフェを持ち、自由に生きたかった。
なりたい自分がありました。
でも、できなかったし、なれませんでした。

  1. 自分に自信が無い。
  2. その為情報を仕入れてノウハウを勉強する。

  3. 学んだことを行動に移すけど成果が出ない。
  4. やがて行動をやめてしまう。

  5. それの繰り返しで、さらに自信が無くなる。

  6. 自分にはどうせ無理だ、とつい思ってしまう。

私は最近まで、このようなマイナスのループを繰り返していました。

今のままではいけない。
そう思った私は、まずは「個人で稼ぐ」ことにチャレンジすることにしました。
得意なコーヒーを活かして副業することにしたのです。

  1. 自分の商品をつくり
  2. 自分で集客を行い
  3. 自分で販売して
  4. 売上をつくる

これはそのまま、商売を立ち上げる練習になります。
それに必要な「筋力」を鍛えることができます。
さらに稼いだお金は、開業資金になります。
繋がったお客様は、開業後も応援してくれるでしょう。

なにより、この経験を通して「開業に向かえる自信」がつきました。

もちろん、最初は全く売れませんでした。
ただし、作業を習慣化することによって、毎日継続することだけはしました。

半年もすると、徐々にブログにアクセスが来るようになりました。
1年経ったころ、そこから商品がチラホラ売れるようになりました。
1年半経ったとき、副業の収益は安定して7桁を稼げるようになりました。

そうなると、田舎のテナントの家賃分くらいはネットで稼げます。
リスク無く、カフェを開業できる体制をつくれたんです。

気づけば、かつて「自分にはどうせ無理」を強く握りしめていた私も、
「こんな自分でもできるかも」
と思えるようになりました。

「チャレンジ」することが大切だった

なりたい自分になりたいならば、
自分のお店を持ちたいならば、
独立に向かっていきたいならば、
「適度な自信」が必要です。

そのためには「勉強」ではなく「適切なチャレンジ」を行い、成功体験を積んで「適度な自信」を得る必要があります。

ただし、「適切なチャレンジ」を誤解している人は多いかもしれません。

  • いくら勉強をしても
  • いくら修行をしても
  • いくら技術を身につけても
  • いくら色々な店で経験を積んでも

それはチャレンジではありません。
そんなことで、必要な自信は得られないんです。

勉強や修行の名のもとに
チャレンジを避けていませんか?

(過去の私ですw)

カフェ開業に向かいたい人にとって、
適切なチャレンジは、
「副業」が最適だと私は考えています。

副業では、

  • 自分の商品を作り
  • 自分で集客して
  • 自分で売って
  • 自分でゼロから売上を作る

というチャレンジができます。

そこで0→1をつくる
成功体験を積むことで、
開業に向かえる自信が身に付きます。

もちろん、
自分でイチからやることは
甘くはありません。

最初は失敗続きになり、しばらくは
結果が出ない人がほとんどでしょう。

しかし、
副業ならばリスクが最小限で済みます。
好きなだけ尖った実験ができます。

その恵まれた環境のなかで
伸び伸びとチャレンジを行い、
儲けを出して成功体験を積み
自信も、お金も得たとき。

その時、
自分のお店を持つという現実に
スグそばまで来ていることに気づくはず。

私は現在、
その様なチャレンジを行っていますし、
そのようなチャレンジをする人を
応援しています。

今後の活動

  • 「自分には無理」と思ってしまってる人
  • 自分のお店を持ちたいけど、経験や技術がなく不安な人
  • お店を持っているけど、もっとチャレンジして売上を伸ばしたい人

このような方に向けて、ブログや動画などで発信をしていきます。

また、教材や開業フォローアップのサービスも展開していく予定です。

電子書籍
created by Rinker
¥680
(2021/10/22 21:19:49時点 Amazon調べ-詳細)

AmazonKindleより本をリリースしました。Kindle Unlimited対応。スマホでも読むことができます。

オリジナルコンテンツ

コーヒー豆の通販ショップを個人でもやっています。
アフロ豆

カフェ開業希望者向け。
コーヒー豆売りの教材です。
カフェ開業 コーヒー豆の売り方講座【無料部分あり】

コーヒーショップ向け。
プライスカードやPOPに使える素材集。
小さなコーヒーショップ向け素材集 「売れる」プライスカード・POP・ポスター作りのために

開業フォローアップ・コンサルティング

コーヒーショップ開業に向けて具体的に動き出した方に向けて、開業フォローアップをさせていただきます。
3種類のコースをご用意しました。

  • 1日(2時間)コース・・・税込55,000円
  • ピンポイントの問題解決にご利用ください。

  • 2ヶ月(2時間×5回)コース・・・税込176,000円
  • 開業前の集中的なコンサルティング、または開業直後の売上作りフォローなどにご利用ください。

  • 6ヶ月(2時間×10回)コース・・・税込264,000円
  • 開業前〜開業後の立ち上がりまで、トータルにフォローアップできます。

※どちらのコースも、事前に40分間程度ZOOMでヒアリングさせていただき、ご要望とこちらにできることをすり合わせます。
※現地への訪問を希望される場合、交通費実費を別途いただきます。
お問い合わせフォームからお申し込みください。

4nessコーピング

「自分にはどうせ無理」
「繰り返してしまう不具合」
「分かっているけど止められない」
このようなことに自分の感情を掘り下げて対処する、「4nessコーピング」という手法にも取り組んでいます。
心理学者アルバート・エリス博士が唱えた「ABC理論」がベースとなった講座です。

自分自身の未処理の感情を取り扱うことによって、

  • 本来の自分で生きる
  • 問題を繰り返さなくなる
  • 「自分には無理」をゆるめる

このような良いきっかけを得られるかもしれません。

体験会という、4nessコーピングのエッセンスがギュっと詰まった90分の講座があり、私も定期的に開催しています。
興味本意で全然OKなので、お気軽にご参加ください。
>>4nessコーピング体験会

お仕事のご依頼など

お仕事のご依頼・お問い合わせは、こちらのフォームよりお願い致します。