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カンタンに自己紹介します

コーヒー屋です。
焙煎士歴10年で、コーヒーアレルギー絶賛発症中(ホント)。
家カフェの楽しみ方や、カフェ開業・運営のちょっとしたノウハウや経験談などを発信しています。
TwitterインスタYouTubestand.fmやってます。
コーヒー豆通販サイト、アフロ豆もオープンしました。

初出版。コーヒー焙煎の本をリリースしました。Kindle Unlimitedでも読めます。
コーヒーおうち焙煎 ハンドブック【入門編】

カフェ開業希望者向け。コーヒー豆売りの教材はコチラです。
カフェ開業 コーヒー豆の売り方講座【無料部分あり】

 

いっちーはこんな人です

いっちーはこんな人です
・1976年生まれの40代。
・O型。雑な性格で分析が苦手。
・陰キャ。
・3頭身。
・旅が好き。
・引っ越し好き。
・1箇所にとどまり続けると氏ぬ。
・カフェ空間が好き
・メンタル弱め。
・筋トレしてる。
・商売はそれなりに上手らしい。
・文章書くのも好きらしい。
・厨二病こじらせ完治していない。

現在のお仕事

都内で2店舗、コーヒー専門ショップの運営をやってます。上にオーナーがいるので、一応サラリーマンです。

具体的な仕事内容はというと・・・

・店舗開発

条件の良い空きテナントを見つけ、新店舗を出したりします。

・商品開発

原材料の選定、レシピの開発、パッケージ作成、なんでもやります。

・店舗運営

今は2店舗の運営を行っています。基本的はそれぞれの店長にお任せしてます。ときどきお店に出て豆焼いたり、接客したりもします。

・採用と教育

スタッフの採用と教育も自ら行っています。マニュアルも作成します。最近では店長が急成長しており、主に焙煎や商品開発の指導に注力できるようになりました。

・コーヒーセミナー

企業からの依頼などで、コーヒーセミナーを開催したりもします。

・ネットショップ運営

店のHPとネットショップの運営を行っています。

・SNS運営

お店のSNSの運用を行っています。Facebook・Twitter・インスタグラムです。

・販促物の作成

チラシやポスター、プライスやPOPなどを作成しています。イラストレーター使いです。

いっちーのこれまで

いっちーのこれまで
これまでの個人史的なものを書いてみたりします。

・バックパッカーとかやってたり

旅や海外に興味があり、世界一周したり、チベット行ったり、ガンジス川見に行ったり、国内をバイクで旅したり、シンガポールに住んでみたり、歩き遍路(野宿組)やってみたり、コーヒーの生産国に行ってみたり、マヤ遺跡見に行ったりしてきました。

・サラリーマンで営業職やってみたり

大学卒業後、就職はしました。派遣会社で法人営業。新規開拓がメインのお仕事。超絶ブラック企業で、同期が1年で全員いなくなるなか、8年勤務。会社が社会的な問題を引き起こした中心企業として世間からバッシングを受け、廃業。

・コーヒー屋に転職したり

会社がなくなったことを良い機会ととらえ、自分の好きなことを追求しようと、某コーヒーショップに転職しました。このコーヒーショップでは5年修行し、複数の店の立ち上げなどに関わりました。

・東日本の大震災は転機となったり

被災地で青空カフェを開催し、災害ユートピアに触れました。居心地良い現状に埋もれそうになっていた自分に気づきました。

・コーヒー屋を開業したり

派遣会社時代の上司とともに、コーヒー屋を開業。コーヒー豆売りを得意としており坪月商60万の繁盛店となりました。現在2店舗で、3店舗目の出店も決まっており準備中です。

・死にかけたり

事業が順調に成長するなか、血液系の病気でそこそこの死にかける経験をしました。これをきっかけに自己改造に取り組むことに。肉体改造で筋トレをやりだし、メンタル改造で認知心理学を学んでます。心理学にはハマり、今ではインストラクター(カウンセラー)を目指しています。

・ラジバンダリ

・・・。

今後の目標

今後の目標
なんといっても、しわくちゃ顔のニッコニコしたじじいになることですね。常に上機嫌でいたい。

その為には、自分の可能性に最大限挑戦すること。自分が納得できるまで。
具体的には、コミュニティカフェスペースの開業。副業でブロガーとカウンセラーを軌道にのせること。場所に縛られずに働く環境をつくること。私生活を充実させること。

弱い自分のまま、力のない自分のまま、あるがまま、最大限に自分の時間を使いきって、いいこともよくないこともMAX受け入れ態勢で、すすんでいきたいですね。

まじめかっ笑

おわり

自分にはどうせ無理だ、が根強い人への処方箋【未処理の感情が鍵です】
自分にはどうせ無理だ、が根強い人への処方箋【未処理の感情が鍵です】自分に自信がない。行動は起こすけど成果が出ない。やがて行動もやめてしまう。そんなことを繰り返し、自分を信じられなくなってしまった。自分にはどうせ無理だ、と心の底で思ってる。 このような症状がある方へ向けての記事です。輝いている人達と自分は違うんだ、と思い込んでいた私の実体験をもとに書いてみました。...

初出版。コーヒー焙煎の本をリリースしました。Kindle Unlimitedでも読めます。
コーヒーおうち焙煎 ハンドブック【入門編】

カフェ開業希望者向け。コーヒー豆売りの教材はコチラです。
カフェ開業 コーヒー豆の売り方講座【無料部分あり】