コーヒーショップやカフェの開業・運営の悩みを解決する「カフェフォローアップ」コンサルティング

未経験からの開業、売上の伸び悩み、スタッフ教育など、カフェ運営のあらゆる課題に対応します。
焙煎士歴15年、（株）INDIGO COFFEE WORKS代表の市川ヒロトモが、あなたのカフェビジネスを全力でサポートします。

はじめてのカフェ開業には色々な不安やトラブルがつきもの。
コンセプト作り〜テナント選定〜開業まで伴走して、つまずきやすいポイントを逐一お知らせし、万全にフォローします。

開業に必要な費用を大幅に圧縮できますので、費用対効果が非常に高いかと思います。
私のお店を利用して研修などの受け入れも行っています。

また、開業後も売上作りのための商品企画やデザインの提供も行っており、安定した経営へのご協力をしております。

 

コンサルティングの主な3つのプラン

1. 個別コンサルティング（オンライン対応）

開業準備から運営改善まで、あなたの状況に合わせたアドバイスを提供します。
Zoomを使用したオンラインセッションで、全国どこからでもご相談いただけます。

2. 個別コンサルティング（リアル対応）

現地に訪問してのテナント選定〜内装の打ち合わせ
商品作成指導、スタッフの研修まで
お店の作り込みまで、幅広く対応します。

3. メンバーシップ制度

月額制で、定期的なセミナー参加や個別相談、商品デザインテンプレートの提供など、充実したサポートを受けられます。

 

コンサルティングでできること

1. 開業前サポート（ゼロから開業まで）

物件選定アドバイス（立地×コンセプトの最適化）
開業資金・補助金活用のアドバイス
コンセプト設計・ブランドづくり
ショップロゴ、パッケージ、メニュー表などのビジュアル監修
設計士や施工業者の紹介・ディレクションも対応可能

2. 既存店の売上・運営改善

客単価向上のための商品設計・動線の改善
データに基づいたメニュー構成と価格設定
現状分析からの課題抽出と、KPI設計
インスタ・Googleマップ活用など、ローカルSEO＋SNS運用
自家焙煎導入支援、ドリンクメニューの差別化

3. 人材育成・チーム作り

マニュアル作成＆スタッフ教育サポート
「教え方がわからない」オーナー向け研修
アルバイト・社員の定着率を高める文化設計

4. オーナー個人の成長支援

定期的な1on1セッションで、オーナーの視点整理
メンタリング・相談相手として長期的に並走

 

開業コンサルティングのサービスプラン

◉ スポット相談（1回完結型）
90分オンラインセッション
課題解決に向けたアドバイスと方向性提示
アクションプラン付き

 
◉ 3ヶ月集中サポート
月2回のZoomミーティング＋チャット相談無制限
業務フロー見直し・メニュー改善・導線設計など対応
店舗診断＋改善提案

 
◉ 継続伴走プラン（半年〜1年）
フルサポート体制
現地でのリアル対応にて、商品作成・スタッフ研修・売り場の作り込みなども対応
店長教育、サポートも実施→マネジメントも引き受けます。

自社焙煎や2店舗目出店を見据えた中長期支援も可

 

コーヒーショップ開業コンサルティング実績紹介

こちらでは3店舗のみ、ご紹介させていただきます。
お話をお聞きした上で、参考になる実績があれば別途提示させていただきます。

御豆屋　（東京・小岩）

東京のJR小岩駅前にオープンした私のお店です。

「コーヒー特化版道の駅」というコンセプトをもとに、豆売りとカフェ、両立を目指した店舗です。
約30種類のコーヒー豆を取り揃え、注文毎の焙煎に対応。
コンセプトに則り、イートインも充実させています。

 

すこやか商店　焙煎所　（岐阜県高山市）

岐阜高山の商店街に、2024年4月にオープン。
観光地でインバウンドを取り込みつつ、地元の方にも愛される店作りを目指しています。

豆売りや物販中心ですが、イートインスペースも完備。
豊富なドリンクメニューも取り揃えました。

コーヒー豆の売り場には徹底的にこだわりました。

 

豆丸珈琲 鍛冶屋町焙煎所　（香川県高松市）

香川県高松市の市街地に2023年4月オープン。

香川県では初のNOVOという焙煎機を使用し、完全に注文後の焙煎に対応。
地元メディアにも多く取り上げられ、早くも注目される店舗になっています。

コーヒー豆のラインナップは約30種類。

ハンドドリップでのコーヒーの提供も行い、イートイン席もあるタイプのお店です。

こちらの企業様も、コーヒー及び飲食未経験。
このお店の成功により、早くも次の展開を計画中です。

 

 

 

問い合わせ〜契約までの流れ

初回無料相談行っています。
ご希望の方は、下記フォームにご入力ください。
折り返しご連絡させていただきます。

実店舗開業コンサルの場合、契約開始日はテナント決定日とさせていただきます。
契約期間終了後は、また別途内容をご相談させていただき、コンサルの継続ができます。