【ハンドドリップとは？】初心者向けに簡単にやり方を解説

【ハンドドリップとは？】初心者向けに簡単にやり方を解説

ハンドドリップ（ペーパードリップ）のやり方【超基本】

用意する道具

最初はこの2点だけ買ってください。
最低限、この２つだけあれば大丈夫。100均で買えますので、手軽にはじめられます。

もうちょっとこだわりたいって方は、さらに

このあたりがあるといいです。ただ、必須ではありません。

ハンドドリップやり方の基本

①ペーパーを折る
②粉を入れてならす
③蒸らす
④お湯をそそぐ
⑤終了

以上、カンタンですね。とは言ってもイメージしづらいと思うので、動画を用意しました。

【動画】はじめてのハンドドリップ

ハンドドリップのレシピ

※お湯は粉に30mlくらい吸収され、目減りします。
※人数が増えた分、単純に粉量を倍増するのではなく、気持ち少なめにしていくと良いです。

ハンドドリップのコツ

豆の焙煎度合いによって湯温を変える

深煎りは湯温を低く、浅煎りは高く。

お湯の注ぐスピードによって、味のバランスを変える

早い→さわやかさとクリアさが強調される
遅い→苦味とコクが強調される

ドリッパー内の水位を低くたもつと抽出スピードは遅く、高いところまでお湯を注ぐと早く抽出されます。

ハンドドリップで淹れるメリット・デメリット

ペーパードリップは、オイル分や微粉がカットされるので、味がとてもクリーンになり飲み易いのが特徴です。また器具が少ないし構造が単純なので、洗うのが楽！！色々な器具を試してみても、なんだかんだでペーパーに戻る人、多いと思います。

ハンドドリップ初心者向けのおすすめドリッパー

ハリオ V60 ドリッパー

世界的な評価も高い、ハリオの円すい型ドリッパー。理にかなった形状してます。比較的クリアな味になり、飲み易い。円すい型ペーパーは100均で買えるようになったので、お手軽です。
プラスチック製の安いものから、陶器製の高級品まで、ラインナップ豊富です。

カリタ　ウェーブドリッパー

抽出が安定しやすくおすすめ。ウェーブ状の専用ペーパーが必要で、専門店じゃないと手に入りにくいのが難点。カラーバリエーションが豊富で、見た目もかわいい。
しっかりとしたボディを表現しやすいドリッパー。

珈琲考具 ドリッパー

円すい形・台形両方のペーパーが使用可能なスグレモノ。新潟の金物屋さんの職人技。見た目に反して抽出は比較的スピードが遅く、こってりめな味に。

まとめ　【ハンドドリップとは？】初心者向けやり方

初心者の方向けに、ハンドドリップとは？からの基礎的なことを解説しました。

ハンドドリップはもっとも手軽なコーヒー抽出方法。カンタンで、味がクリアに抽出することができ、飲みやすい味に仕上がります。単純ですが、追求すれば奥が深く、面白い抽出方法です。

これからコーヒーをはじめる方は、まずはここからやってみてはいかがでしょうか？

どうしても美味しくできない・・・。という方は、こちらの記事もどうぞ。

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今回はこんな感じです。
ありがとうございました！

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