珍しいコーヒー豆ランキング【焙煎士がマニアックに厳選】

パーカス種とマラゴジッペ種を交配させて生み出された品種。
両方の名前を混ぜたんですね。笑

マラゴジッペ由来の大ぶりな豆で、アプリコットのようなジューシーさがある風味が特徴です。
生産量が少なく、希少種となっています。

あのゲイシャ種の、ルーツとされているコーヒーです。
遺伝子鑑定によって、エチオピア西部で原種が発見されました。

有名なパナマ産ゲイシャと比べると、風味は濃厚で荒々しい感じがします。
野性味あふれるゲイシャ種、といった風味でしょうか。

ゲシャビレッジという特殊な農園にて生産されています。
ゲイシャよりは安く買えて、それなりの風味が楽しめる、コスパの良いコーヒーです。

品種の名前です。
突然変異種で、
ブラジルのマラゴジッペ地区で
発見されました。

エレファントビーンとも呼ばれますが、
特徴は何と言ってもその大きさ。
とにかくデカイ！

通常のコーヒー豆の3倍くらいあります。
その大きさとは裏腹に（？）、
風味は繊細。
浅煎りでフルーティな風味を楽しめます。

インドネシアのコピルワク。その元となったジャコウネコが食べているコーヒーノキ。
それをニカラグアに移植したものです。
ジャワ島から来た、ということでジャバニカという名前になったとか。
中米のニカラグアらしいフローラルさ。

モンテクリスト農園他、品質の優れた農園のジャバニカが日本には輸入されています。
品のある甘みをともなったクリアな風味が特徴です。

品種の名前です。
コスタリカで発見された
突然変異種です。

病気に弱く、生産性が低いために
見向きもされず消えていった種。

最近では味の面で再評価され、
取り組む農園も現れました。

精製方法にもよりますが、
アプリコットやリンゴのような
ジューシーさがあるコーヒーです。

製法の名前です。
通常、コーヒーの実の果肉を除去し、
水洗いしてキレイにしてから
豆を乾燥させます。

レッドハニー製法では
果肉を多く残したまま豆を乾燥させ、
果肉の風味を豆に残します。

均一に乾燥させるのが難しく、
管理が大変なために
生産量が限られています。

また、
失敗するとカビなどが発生して
逆に不味くなることも。

残す果肉の量によって、
ホワイトハニー
イエローハニー
レッドハニー
ブラックハニー
と呼び方が変わります。

コスタリカなどの一部農園で行われている、
コーヒーの精製方法です。
アナエロビックファーメンテーション
とも言います。
最新の流行です。

嫌気性発酵では、
コーヒーの果肉をある程度残し、
密閉性の高い貯蔵庫で
保存・発酵させます。

発酵により発生したガスの圧力で、
果肉の風味が強く豆に浸透。

果肉の甘味を感じられるコーヒーに
なると言われています。

発酵時間も細かく管理され、
12時間・24時間・48時間と分けられ、
それぞれ風味が異なったりします。

コーヒーの精製技術としては、
最先端なのではないでしょうか。

2019の品評会では、
この精製法の豆が優勝しました。

コスタリカ以外の国でも、
一部この方法を取り入れる農園も
出始めました。
これからも、ますます注目を集めそうです。

イエメン産のコーヒーです。
イエメンには数多くのコーヒーの
生産地がありますが、
このイスマイリは標高が高く、
実が小さくて重く、
ギュッと美味しさが詰まった豆です。

かつてアラビアの王侯貴族専用
だったこともあったとか。

白ワインのような気品ある風味、
マスカットのようなジューシーさもあります。
今まで、私が一番感動した豆です。

イエメンは内戦状態が続き、
供給が安定しません。
品質も安定せず
当たりハズレの振り幅が大きい豆ですが、
もし販売されているのを見かけたら、
ぜひ試してみて下さい。

現地語ではカペ・アラミド。
コピルワクと一緒でジャコウネコのうんちコーヒーですが、こちらはフィリピン産です。
フィリピンでは稀少なジャコウネコの飼育が禁止されていることがあり、100％天然ものだそうです。（疑わしいけど・・・）
その為、高いです。
世界一高いコーヒー、とも言われることが多いです。

日本国内にはほとんど輸入されてきていませんが、3大品種のうちのひとつ。

3大品種とは、

• アラビカ種
• カネフォラ（ロブスタ）種
• リベリカ種

です。

通常私たちが飲むコーヒーは、ほとんどがアラビカ種です。
カネフォラは缶コーヒーに使われたり、一部エスプレッソに使われています。

リベリカは、豆が細長く固いのが特徴で、焙煎が難しいと言われています。
現在ではマレーシアやフィリピンなどで生産されているリベリカが、少量輸入されていて、私たちも手に入れることができます。

品種の名前。
ルイ15世が愛した幻のコーヒー。
仏領レユニオン島で、絶滅したと考えられていましたが、コーヒーハンター川島良彰氏が発見。
100年ぶりに復活させました。

現在のコーヒーの品種は交配は品種改良が繰り返されてます。
しかし、このブルボン・ポワントゥは100年ものあいだ孤島の野生で人知れず生き延びました。
つまりコーヒーの原種に近いと言えます。
ストーリー性のあるコーヒーですね。

UCCから発売されています。
150gでなんと13,000円くらい。

うんちコーヒー第2弾です。
今度はゾウです。そうです。あの大きい生き物。
大量に食べて、大量に排出してくれそうですよね。
ネコより効率よさそう。考えた人アタマいいかも。

生産はタイ北部のゾウ保護センター。
ブレーク・ディンキンという人が考えたそうです。
退役したゾウの飼育費用を捻出する為の事業であるとか。優しいですね。

ゾウは草食で、ハーブや果物と一緒にコーヒーの実を食べさせるので、味に良い影響があるとか。
ジャコウネコは雑食なので、虫やら何やらなんでも食べそうですね。
そう考えると、ゾウの腸内の方がコーヒーには適してそうです。
33キロのコーヒーをゾウに食べさせて、やっと約1キロ採取できるとのことです。
その為、値段も非常にお高くなってます。

製法の名前です。
ウィスキーの樽のなかで一定期間寝かされたコーヒーです。
大体1ヶ月〜2ヶ月ほど寝かせるようです。

シングルモルトウィスキーの風味が豆に染み込み、奥深い味わいのコーヒーになります。
ウィスキーの香りが着いたコーヒーなんですが、これがまた相性がすごくいいんですね。
すごく贅沢な気分になれます。

私が今まで飲んだコーヒーのなかで、風味の強さは間違い無くNO.1。
初めて飲む方は、その強烈な風味にかなりビックリすると思います。

コーヒーマニアでなくても知っている、フルーティさNo.1の品種。
パナマのラ・エスメラルダ農園が世に送り出しました。
その衝撃の風味はインパクト絶大で、当時世界最高の価格を記録しました。
近年はゲイシャ種の祖先であるゲシャ種がエチオピアにて生産され、流通するようにもなりました。

名実ともに世界トップのコーヒー。

今では一般的な認知度も獲得し、人気が高騰。
そのため、第2位にランクインさせました。

コピルアックとも言います。
ウワサのあれです。
猫のうんちコーヒーです。
生産国はインドネシアです。

知名度も獲得し、珍しいコーヒーといってらコレ！
という地位を獲得しました。
なので、当ランキングでは1位にしました。

ジャコウネコというインドネシアに生息する猫が、熟したコーヒーの実を食べます。
種が消化されずにうんちと一緒に排出され、それを採取して洗ってできあがり！
腸内での発酵作用によって、マイルドな風味になると言われてます。

「ホントかよ！？」
って思いますが、実際に飲むとほんとにマイルドな味なので
「そうなのかも・・・」
と思ってしまいます。

腸内発酵によってカフェイン含有量は半分ほどに少なくなってるそうです。

高級で珍しく、味も良いところが、プレゼントにも喜ばれるゆえんです。

アフロ豆では、ビジャサルチ種でレッドハニー製法のコーヒーや、バレルエイジド風コーヒーを2種類（ラムと芋焼酎）発売しています。また、その年にとれた最高のエチオピア産コーヒーも取り扱っています。強烈な風味のコーヒーを体験したい方は、是非見てみてください。