【コーヒー豆解説】グアテマラ（ガテマラ）産の特徴と7大産地

【コーヒー豆】グアテマラ産の特徴と7大産地を解説

グアテマラはコーヒー産業がさかんで、中米ではメキシコに次いで2位の生産量となってます。

代表的な産地は7地域あり、それぞれ地形的・気候的に異なります。そのため、華やかな風味や、強いボディにどっしりとしたコーヒー感のある風味など、バラエティに富んだコーヒーがたくさんあります。

産地によってはブランド化し、アンティグアなど日本でも有名です。外国資本の大農園もありますが、多くはマヤ民族の末裔たちが営む小規模農家が中心です。

グアテマラ（ガテマラ）のコーヒー豆　7大産地

アンティグア

世界的に有名でブランド化しています。グアテマラ第二の都市。大規模で近代化された農園があり、品質が安定しています。華やかな酸が特徴。中米的なフルーティな風味のコーヒーです。

アカテナンゴ

アンティグアに近いですが、火山灰土壌でコーヒーの生産地として適しており、高品質を誇ります。ブランド力がないので、この地域の豆がアンティグアに持ち込まれ、アンティグア産に偽装されることも　笑

フライハーネス

首都近郊の生産地で、歴史的に高品質で名高い。近年は開発によって生産は縮小中。中米寄りのフルーティなコーヒー。

アティトラン

２つの火山と透明度の高い湖をのぞむ風光明媚な地域。湖の周辺では小規模農家がコーヒーの生産を営んでいる。カラメルのような香ばしい甘みをともなった風味。

ウエウエテナンゴ

グアテマラ北東部、メキシコに近い地域。他の地域とは異なる、豊かなボディに重厚なコーヒー感が特徴。満足度の高いコーヒー。グアテマラNo.1農園と評価されるエルインヘルト農園はこちらの地域にあります。

サンマルコス

グアテマラ西部。グアテマラの生産地域のなかでは一番温暖な地域。フルーティさとコクの強さとのバランスがとれた風味を特徴としている。中煎り〜やや深煎り向き。

コバン

大規模なコーヒー農園が多く、機械化も進んでいる。世界的大企業の農園もあり、あのエスプレッソのカプセルの原料にも（ﾀﾌﾞﾝ）。クセのないコーヒー。

7大産地まとめ

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グアテマラ（ガテマラ）のコーヒー豆　等級付け

おさえておきたい【グアテマラのコーヒー豆】　通販も合わせて紹介

おさえておきたい【地域】

ウエウエテナンゴ
・・・高い標高と豊かな自然環境によって、実が固くしまって強い酸をもつコーヒー豆が生産されている。やや深煎り以上まで強く火を通すと、その酸が豊かなコクと甘味に変化する。強いボディとコーヒー感が、高い満足感をもたらしてくれる。

>>ウエウエテナンゴのコーヒーをcheck【Mustache coffee roaster】

おさえておきたい【農園】

エルインヘルト農園
・・・品評会で毎回優勝を争う、名実ともにNo.1農園。ウエウエテナンゴ地区にある。いろいろな品種を栽培しており、そのどれもがレベルが高い。

>>エルインヘルト農園のコーヒーをcheck【coffee soldier】

おさえておきたい【品種】

ビジャサルチ種
珍しい希少種。もともとは突然変異種で、生産に非常に手間がかかることから、生産量が少ない。アプリコットのようなジューシーさがあり、風味豊か。

まとめ　【コーヒー豆解説】グアテマラ（ガテマラ）産の特徴と7大産地

コクの強いコーヒー豆を生産するメキシコと、フルーティな中米の国々。その中間に位置するグアテマラは、両方の特徴を兼ね備えたコーヒー豆を生産しています。非常に魅力的なコーヒー豆が数多くあり、私が大好きな国でもあります。

私はアティトラン湖のほとりに家を借りて滞在しつつ、スペイン語の勉強と、コーヒー農家めぐりをしていた時期があります。コーヒー農家はマヤ民族の末裔たちで、シャイだけど心優しい人々でした。彼らは日給350〜400円程度のわずかな収入で収穫の作業をしていたりします。

グアテマラのコーヒー豆を大切に扱うことで、またこの地域のコーヒーの美味しさを発信することで、彼らの生活水準の向上の一助になれたら、と思っています。

今回の記事は以上です。
ありがとうございました！

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