雑記

【暴露】猿田彦珈琲はまずい?本当のところを焙煎士が検証してみた。

【暴露】猿田彦珈琲はまずい?本当のところを焙煎士が検証してみた。

缶コーヒーを監修したり、カンブリア宮殿に出たり。
今の日本のコーヒーシーンにおいて、猿田彦珈琲のプレゼンスは高まるばかり。

アフロ
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イメージは確かにいいですが、本当に猿田彦珈琲のコーヒーのレベルは高いのか?
忖度なしで、検証していきます。

記事の後半ではカフェ開業希望者向けに、猿田彦珈琲のビジネス面を考察します。

この記事を書いた人
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猿田彦珈琲はまずい?

猿田彦珈琲はまずい?
アフロ
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またもや当ブログおなじみ、「○○珈琲 まずい」w

猿田彦珈琲もググると、例によって「まずい」が検索候補で出てきます。
これは、多くの人が「猿田彦珈琲 まずい」で検索をしているということ。
実際のところ、味はどうなんでしょうか?

アフロ
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この記事ではそのニーズにお答えして、猿田彦珈琲のコーヒー豆のレビューをまずは書いてみたいと思います!
焙煎士として、厳しくチェックします。

 

猿田彦珈琲とは?

猿田彦珈琲とは?
猿田彦珈琲とは、東京・恵比寿に1号店のあるコーヒー専門店です。

コーヒーのクオリティにこだわりながらも、スターバックスを思わせるお店作りで、人々にサードプレースを提供しています。
缶コーヒーの監修をしたり、カンブリア宮殿に出たりと、TVでもおなじみのお店です。

猿田彦珈琲に行ってみた

何店舗か行ったことあるのですが、今回は恵比寿店に行きました。
恵比寿には3店舗あります。

店内席がある通常のタイプのお店と、そのすぐ近くにコーヒー豆の豆売り専用のお店があります。

猿田彦珈琲のコーヒー豆を買ってみた

猿田彦珈琲のコーヒー豆を買ってみた
豆売り専用のお店で、コーヒー豆を買ってみました。
こちらのお店は客席がなく、コーヒー豆やドリップバッグ、ギフトや器具などが購入できます。

コーヒー豆のラインナップは、ブレンドを中心に6〜8種類程度。
コーヒー豆の種類は少なめでした。

猿田彦珈琲の看板ブレンド、猿田彦フレンチを飲んでみた

猿田彦珈琲の看板ブレンド、猿田彦フレンチを飲んでみた
購入したのは、「猿田彦フレンチ」です。
エチオピアがベースとなった、深煎りのブレンドでした。

油がテッカテカに出ています。
かなりの深煎りでした。

裏のラベルを見てみると・・・
裏のラベル
賞味期限が3ヶ月先・・・。
購入したのが12月7日なので、焙煎日はたぶん12月3日ですかね。
このへんの基準のゆるさは、チェーン店の限界かもしれませんね。
焙煎直後の新鮮なコーヒーが欲しいガチ勢にとっては、残念なポイントかもしれません。

そして、その味は・・・

アフロ
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「うまい!苦い!」
という感じでした。

エチオピアがベースなだけあって、香りや味が豊か。
味が強い!
強いボディでガツンときます。

そしてまた、深煎りしたエチオピアならではの、強い苦味がガツンときます。
苦味好きにはたまらないかもです。

苦味が苦手な人は、やめた方が良いでしょう。
良くも悪くも、好き嫌いの分かれる味かと思います。

アフロ
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ただ正直、思っていたより全然レベルが高かったです。(上から目線)
試飲で飲ませてもらった浅煎りのブレンドも、とても美味しかったです。

猿田彦珈琲の評判・口コミは?

ネット上の猿田彦珈琲の評判と口コミを見てみました。

ネガティブなコメントはなく、評判がかなり良かったです。
コーヒーマニアというよりは、ライトにコーヒー好きな人が多い印象ですね。
このへんは知名度の高さからくるものだと思います。

猿田彦珈琲のおすすめコーヒー豆・ギフト

猿田彦珈琲のおすすめコーヒー豆・ギフト
私がおすすめする猿田彦のコーヒーをピックアップしてみました。

私が思うに、猿田彦珈琲はブレンドのレベルが高いです。
堀口珈琲とか丸山珈琲など、大御所のコーヒー店を上回るクオリティを感じました。

猿田彦珈琲のおすすめコーヒー豆

東京ローグ2.1

浅煎りのブレンドです。
エチオピアがベースで、贅沢な配合。
派手なフルーティさと、クリアでな上品さが同居した風味。

100g 1,000円。

バレルエイジド エチオピア ニグセ・ゲメダ

話題のバレルエイジドコーヒー。
ウイスキーの樽のなかで寝かせた、風味豊かなコーヒーです。

浅煎りの方が、香りが良くておすすめです。

100g 1,300円

猿田彦珈琲のおすすめギフト

猿田彦珈琲のおすすめギフト
猿田彦珈琲は、ドリップバッグのギフトセットも充実してます。
ドリップバッグは、相手がコーヒー器具があるのかないのか、気にしなくて良いのでギフトとして適しています。

そして、猿田彦珈琲のギフトは、Amazonや楽天でも購入可能です。
決済が楽で嬉しいですね。


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猿田彦珈琲の人気の理由

猿田彦珈琲の人気の理由
ここからは、コーヒーショップ開業志望の方向けです。
猿田彦珈琲のビジネスを考察します。

アフロ
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従来通り、私の勝手な憶測と偏見と独断による考察です。

猿田彦珈琲の特徴

猿田彦珈琲の特徴をひとことで言うと、「スターバックスの上位互換」です。

落ち着ける店内席で、人々にサードプレイスを提供しています。
そのうえで提供されるコーヒーは、スペシャルティグレード。
明らかにスタバより品質が良いです。

そのうえで、パンに力を入れたり、ジェラートをやったり、旅行会社とコラボしたり・・・
本当にいろんな取り組みをしています。
チャレンジの数も半端じゃないです。
(その分、失敗も多いでしょうが・・・)

猿田彦珈琲がまずいは嘘。むしろ・・・

猿田彦珈琲のブレンドを飲んでみて、そのクオリティの高さに私は驚きました。

今まで、

アフロ
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猿田彦?
ミーハーでコーヒーのことがわかってない人が行くとこでしょ?
スタバっぽいし、コーヒーの品質もどうせ大したことないでしょw

って思ってました。
すいませんw

しかし飲んでみて、印象が変わりました。
ブレンドの配合に、素直さと誠実さを感じました。
原価調整のために安い豆を使おうとするのではなく、美味しいハーモニーを作ることを第一の目的とした配合のように、私には思えたんです。

大御所のコーヒー専門店と比べても、勝っているよな・・・。
って思わせられました。
正直、意外でした。

猿田彦珈琲は、日本人らしく「カイゼン」されたサードプレース

猿田彦珈琲は、日本人らしく「カイゼン」されたサードプレース
日本人は、海外で発明されたものを学んで取り込み、改良を加えることを得意としています。
古くは鉄砲がそうでしたし、近代では家電製品や自動車がそうでした。

その日本人としての伝統芸を、猿田彦はコーヒー界で実践しています。
猿田彦珈琲は、「スターバックスの業態を日本人が本気でやるとこうなる」、というコーヒーショップです。

オリジナリティは感じませんが、でも全てのクオリティが高い。
なんとも、日本的なコーヒー店だと思います。

猿田彦珈琲の恵比寿本店を参考にしよう

現在の猿田彦のビジネスを真似ようとすると資金力が必要です。

アフロ
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なので個人事業として猿田彦珈琲のビジネスを学ぶならば、恵比寿の1号店を学ぶと良いかと思います。
特に、立地・テナントですね。

実はあの場所は、コーヒーショップにとってものすごく良いテナントです。
サラリーマンの通勤路に面していて、朝と夕方の人通りがすごいです。
またテナントの作りや広さもちょうど良いです。

駅からの距離もちょうど良いです。
お店をパッと見た瞬間に感じる、「コーヒー屋感」「繁盛店感」も言うことありません。
実際に見てみると、その凄さが垣間見えるかと思います。

ただし、店内のレイアウトは喫茶席が中心となってまして、コーヒー豆が売れるつくりにはなってません。
その弱点は、しかし近くに豆売り専門店を出店することで、カバーされています。

こんなところに注目すると、コーヒーショップのテナント選びの参考になるかと思います。

今回の記事はこんな感じです。
ここまでお読みいただきまして、ありがとうごじざいました。

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