カフェ開業

脱サラでカフェ開業したい人に必要な修行とは?【アルバイトは不要】

脱サラでカフェ開業したい人に必要な修行とは?【アルバイトは不要】
男性
男性
脱サラしてカフェ開業したいけど、カフェ経験が無いんだよな・・・。
女性
女性
どこかのお店で修行したいな・・・。
アフロ
アフロ
このように考える方、多いのではないでしょうか?

この記事では、脱サラしてカフェ開業したい人向けに

  • 必要そうに思えるけど不要な修行
  • 本当に必要な修行
  • 必要な修行の方法

これらを解説してます。

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脱サラしてカフェ開業したい人は、アルバイトをするな

脱サラしてカフェ開業したい人は、アルバイトをするな
未経験の方って

男性
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まずはどこかのカフェで修行を・・・

と考えがちですよね。確かに、お店の運営全般は経験できます。ドリンクやスイーツの作り方なども学べるでしょう。

でも、それって本当に必要でしょうか?

お店の運営のやり方は、店によって、運営する人によってガラっと変わります。再現性はなく、あまり参考になりません。ドリンクやスイーツなどの作り方は、ググれば出てくる時代です。セミナーやワークショップでも学べます。

確かに、実務経験を積むことで、カフェ開業する不安を少し和らげる効果はあるでしょう。でも、その為にアルバイトをするのは、コスパが悪過ぎる努力ではないでしょうか?

もちろん、アルバイトで実務経験を積むメリットもありますが、それよりはサラリーマンとしてしっかり稼ぎつつ、本当に必要な修行を同時進行でやった方が賢く、コスパが良いです。

脱サラしてカフェ開業したい人に必要な修行とは?

脱サラしてカフェ開業したい人に必要な修行とは?
脱サラしてカフェ開業したい人に必要な修行とは、ひとことで言うと副業です。

なぜ副業が修行になるかと言うと、

  • 商品開発力
  • 集客力

が身につくからです。

そして、カフェ開業を成功させるには、この2つの力が必須です。

商品開発力とは、
「そのカフェに来店するお客様が満足し、リピーターになってくれるポテンシャルを持った商品を開発すること。」

これは商品のクオリティを高くとか、技術うんぬんの話ではありません。そのお店を構える地域のお客様が必要としている、ニーズのある商品を見つける能力のことです。マーケティング力の一部、とも言えます。

集客力とは、
「ズバリ、マーケティングそのもの。お客様を自分のお店に呼び込み、販売して売上を作る力です。」

これらの力があれば、売上を継続的につくることができ、お店は潰れません。カフェ開業には必須の力です。

しかし、カフェでアルバイトをして実務経験をいくら積んでも、この2つの力は伸ばせません。ただ単に、その店の回し方を覚えるだけです。そしてそれは、再現性があまり無いです。だから、カフェでの実務経験は、実はコスパが悪い修行なんです。

カフェ開業の修行におすすめの副業とは?

カフェ開業の修行におすすめの副業とは?
カフェ開業の修行におすすめの副業は4つあります。

カフェ開業に必要な力って、

  • 商品開発力
  • 集客力

です。

この2つ、つまり、カフェ開業を成功させるためのマーケティング力を身につける為に、その為の副業をおすすめします。

副業といっても色々とやり方はありますので、あくまでもカフェ開業をターゲットにしたときに、都合の良い副業をおすすめします。

カフェ開業の修行におすすめな副業4選

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コーヒーの淹れ方・スイーツ作成の修行は必要?

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女性
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そうは言っても、コーヒーの焙煎や抽出・スイーツやフードの調理の実務経験がないと不安・・・。
アフロ
アフロ
たしかに、不安はありますよね。
そして、開業に向けて踏み出すのに一番必要なものって「自信」だったりします。

実は、不安をやわらげ、「自信」を持つには、実務経験があってもどうにもなりません。
一番の特効薬は、

  • 自分で企画した商品を
  • 自分で集客して
  • 自分で売る

という体験です。
これを積み重ねることでしか「自信」は生まれません。

  • 他人が作った店で
  • 他人が企画した商品を
  • 他人が集客して
  • 自分が売っても

本質的な不安は解消されませんし、「自信」も生まれません。

抽出や調理の経験なんて、独学で十分です。それでも不安であれば、ワークショップやセミナーに参加すれば大丈夫。

スイーツに関しても、自分で作って、可愛いパッケージで包装して、ネットショップで売ってみましょう。良い経験になります。

脱サラしてカフェ開業したい人に必要な修行とは? まとめ

脱サラしてカフェ開業したい人に必要な修行とは? まとめ
繰り返して言いますが、脱サラしてカフェ開業したい人に必要なものは、

  • 商品開発力
  • 集客力

です。

そして優先度が高いのは、集客力です。これがあれば、カフェを開業しても潰すことはありません。

そして、今はネットで集客ができる時代。
ネットでの集客、WEBマーケティングを修行することは必須と言っていいでしょう。はじめは時間がかかりますが、ここを突破することはとてもコスパが良い努力です。

なぜでしょうか?
WEBマーケティングを学び、ネットで集客と販売の力を付けると、

  • どこでリアルのお店を開業しても場所を問わず活かせる
  • どのような業態でも活かせる
  • ネット販売は、リアルのお店が小さくでも稼げる
  • コーヒー豆販売は、リアルのお店でも武器になる
  • 情報発信を通じて、多くの人と繋がることができる

からです。
このように、たくさんのメリットがあります。

もちろん、はじめから売れるワケではありません。ただ、そのハードルと正面から向き合って欲しいのです。

試行錯誤し、結果を出せたとき、それが小さな成功体験となって「自信」を生み出すからです。

「上手くいくまで試行錯誤し、結果を出す」
当たり前ですが、成功する人はナチュラルに息をするように自然に、このスタイルで行動しています。このスタイルはカフェ開業してから身につけるのではリスクが高すぎます。

ネットでの販売や情報発信を通して、今のうちにマスターしてしまいましょう。

今日の記事はこんな感じです。
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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