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カフェ開業に本当に必要なもの3選【枝葉はいらない。本質を語ります】

カフェ開業に本当に必要なもの3選【枝葉はいらない。本質を語ります】
女性
女性
カフェ開業、将来的に目指しているけど、具体的な道筋がぼんやりしてます。
カフェ開業に必要なもの、必要な準備って何ですか?
男性
男性
未経験で、しかも貯金もありません。
どうやったら、カフェ開業を現実的なものにしていくことができますか?
アフロ
アフロ
いきなりネタバレですが、カフェ開業を実現するにあたって、本当に必要なものはマーケティング力です。
でも、このポイントを抑えない人のなんと多いことか・・・。
この記事を書いた人
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カフェ開業に必要なもの3選

カフェ開業に必要なもの3選
カフェ開業には経験なし・お金なしからでも、十分目指せます。
年齢も関係ありません。

開業するだけなら、誰でもできます。
ただし、カフェとしての商売を上手くこなしてお店を軌道に乗せていくには、いくつかポイントを押さえる必要があります。

そこでこの記事では、カフェ開業に必要なもの、特にカフェという商売を成功させるために重要と思われるものを解説します。
分かりやすいように、重要な順に3つ挙げてみました。
それは、

  1. マーケティング力
  2. 自信
  3. お金

です。

  • バリスタの技術、とか
  • 焙煎の技術や経験、

などではありません。
これらコーヒーの技術は、商売で通用するレベルまで一瞬でマスターできるからです。

アフロ
アフロ
もう、ほんと身も蓋もない、血も涙もない、夢もロマンもないことを、この記事では語ります。

必要度第1位 マーケティング力

必要度第1位 マーケティング力
マーケティング力とは、
「売れる商品を作って、集客して、販売する力」
です。

売上をつくって利益を出すための、全般的なスキルです。

特に、集客のスキルが重要ですね。
いくら素敵なお店を作っても、いくら美味しいコーヒーを淹れても、お客様が来店されないことには存在しないも一緒。

集客力は、商売上最も重要でコアなスキルです。
これがあれば、売上をつくってお店を軌道に乗せていくことは簡単にできます。

アフロ
アフロ
ただ、多くの人が苦戦するポイントでもあります。
そして、身に付けるのに時間がかかるスキルです。

マーケティング力を得る方法

マーケティング力を鍛えるのは、筋トレで筋力を鍛えることと似ています。

一朝一夕に身に付つものではありません。
勉強しただけでもダメです。
実践を通して、徐々に少しずつ身につくものです。

そして多くの方が勘違いしてますが、カフェなどでアルバイトをしても身につきません。

アフロ
アフロ
他人のお店で、他人が考えた商売のやり方の上でいくら経験を積んでも、それはまた別の筋力なんです。
なので、自分でやるしかありません。

そのためには、いつも言っていることですが、「副業」が最適です。
あまりコストをかけず、ノーリスクでチャレンジできるからです。

おすすめのファーストステップ

集客力を身に付けるファーストステップは、「情報発信」です。

有益な情報を発信することを通じて、影響力やフォロワーを獲得します。
発信する情報のジャンルはカフェに関わる分野でひとつに絞ります。
「自分のサービスのお客様となってくれるような人は、どのような情報を発信しているアカウントだったらフォローしたくなるだろうか?」
と考えます。

  • カフェ
  • コーヒー
  • スイーツ

のような分野での発信に得化し、SNSなど使って発信します。

アフロ
アフロ
できれば、YouTubeかブログのどちらかにも取り組んだ方が良いでしょう。
効果が実感しやすいです。
またSEOに取り組めば、検索から自動的にアクセスが稼げます。

必要度第2位 自信

必要度第2位 自信
アフロ
アフロ
いきなり2位に「自信」が出てきても戸惑いますよねw
もっと具体的なものを期待されているかと思いますが、でも、「自信」は重要なんです。

なぜかというと、「適度な自信」が無いと、いつまでたってもカフェ開業に向けて行動しないからです。
「自信」のない人は、ずっと修行や勉強ばかりして、外堀を埋めるような行動しかできないんです。

本当は、「自信」なんか無くても、最初から本丸を攻めていいんです。
最短距離を走ることが、結局は一番なんです。
でも、それができるクレージーな人は、ほんのひと握り。

アフロ
アフロ
ちなみに私もできませんでしたw

そこで常識人(?)である我々は、「適度な自信」を得ることにフォーカスした方がいいです。
カフェ開業の準備は、「適度な自信」を得るためにフォーカスし、そこに時間も労力もコストも使いましょう。

自信を得る方法

自信のもとになるのは、ただひとつ。
「成功体験」です。

ただし勉強や修行をしても、カフェ開業の自信の元になる「成功体験」は積めません。

  • 美味しいコーヒーが抽出できても
  • 上手に焙煎ができるようになっても

これらは、成功体験としては弱過ぎます。
開業したときに、売上がつくれるかどうかは、また別問題だからです。

では、有効な「成功体験」とは何か?

それは、

  1. 自分で商品を作って
  2. 自分で集客して
  3. 自分で販売して
  4. 自分でゼロから売上と利益を作る

つまり、「自分自身の手でゼロから売上を作り出す体験」です。

これはものすごく自信になります。
さらに、カフェ開業を成功させる、実践的な力が手に入ります。

その為には、そうです。
「副業」ですね。

アフロ
アフロ
しつこくてすみませんw。
でも、本当に有効なんです。

おすすめのファーストステップ

マーケティング力獲得のファーストステップは「情報発信」でした。
自分でゼロから売上を作り、自信を得るためのファーストステップは、「オリジナル商品の販売」です。

特にカフェ開業と相性の良い商品が効果的です。

  • コーヒー豆
  • スイーツ
  • 雑貨
  • もしくは、何らかの無形のサービス

などが、鉄板です。

販売は、BASEなど無料ネットショップ開設サービスを利用します。
週末マーケットなどを利用してリアルで売るのも有効です。
なんらかのスキルやサービス(例えばコンサルや占いなど)を売りたいなら、ココナラがおすすめです。

アフロ
アフロ
自分でゼロから売上を作り出せることって、人をものすごくパワフルにします。
自分の可能性が一気に広がる感覚を味わえると思います。

必要度第3位 お金

必要度第3位 お金
はい、お金です。
言うまでもなく、これがないと開業できません。

ただし、重要度はやや低めです。
今は低コストで開業することができるようになってます。
さらに、お金は借りることもできます。
また、クラファンで100〜200万円くらいなら、調達することもできます。

とはいえ、自己資金も必要です。
最低100万円、用意しましょう。

しかしもっと重要なのは、100万円くらいゼロから個人で稼げる自分になること。

アフロ
アフロ
マーケティング力をつけ、自分で売上を作れるようになると、100万円くらいはすぐに貯まります!

そうやって、自分で100万円を作ることができれば、

  • 融資でお金も借りることもできますし
  • 商売を軌道に乗せるマーケティング力も獲得できてますし
  • 開業に実際に動ける自信も身についています。

もう、カフェ開業は目の前。
ここまできたら、確実に現実化します。

コーヒー関連スキル・カフェ勤務経験はいらない

以上3つ、カフェ開業に必要なもので、特に重要なものを挙げてみました。

一般的に必要と思われがちなもの、

  • バリスタの経験・技術
  • 焙煎の経験・技術
  • スイーツなど製造スキル
  • カフェ勤務経験
  • コーヒー関連の資格
  • コーヒー関連の知識
アフロ
アフロ
このようなものは、あえて言いますが不要です。
カフェという商売を成功させる、本質的なものではありません。

コーヒーとかスイーツ関連の知識やスキルは、少し独学でやる程度でOK。
開業してからスキルを磨いても間に合うくらいです。
カフェなどでの実務経験も不要です。

  • コーヒーやスイーツ作りのスキルがあること、
  • カフェの勤務経験があること、

これらはカフェという商売の成功とは因果関係があまりないです。

おいしくないコーヒーを出す店でも、成功されてるところは腐るほどあります。
逆に、すごく美味しいコーヒーやスイーツを出す店でも、バンバン潰れています。

アフロ
アフロ
重要なのは、そこではないんですね。

カフェ開業に本当に必要なもの

カフェ開業に本当に必要なもの
カフェ開業を現実化し、成功させるために必要なことの本質は、

  1. ニーズをつかみ
  2. ニーズに応える商品(サービス)を生み出し
  3. それを必要としてくれる人に認知してもらって集客して
  4. 商品を販売して売上にすること。

つまり、ゼロから売上を作る力、「マーケティング力」です。
これが、カフェ開業において本当に必要な、唯一無二なものです。

そして、マーケティング力を獲得する手段としての「副業」があり、その結果として「お金(開業資金)」が手に入ります。
これらが、カフェ開業に本当に必要なものたちです。

アフロ
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これらに取り組み、ゼロ→イチを経験した人ならば、きっとカフェ開業を成功させることができます。

今回の記事は以上です。
ここまでお読みいただきまして、ありがとうございました。

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